烤脑花的做法和配料烤脑花的做法大全视频( 四 )

“五一长沙可能会降温下雨，外省游客和吃货出门的行动力会减弱，外卖上反而会些提升。只要五月底开始复苏，就不会影响俏孙二娘太大的步伐，最多会错过五一小长假的高峰期。只要长沙能做外卖，那我就不会关一天店！”孙琴说。
而在郑喜旺烧烤东区首店里，这个31年的老字号正用“烧烤+酒场”变年轻。

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原木色线条搭配喜红色“欢聚每一天”，让喝酒撸串更释放天性，上百种酒水错落有致分布在座位上空、酒柜和柜台，跟“炒虾尾+鲜烤羊肉串”碰撞出火花。
由于门店处于商场黄金把角位，开阔的落地窗映衬下，东区夜色和万家灯火为三五好友或家人团聚助兴，食客成为美食情景剧的主角，门店变成“沉浸式体验”的小剧场，一开业就排起了长队。
而有些一度风靡的网红店，也许正陷入复购下滑和评价不高的境地。

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在大众点评搜索主打“夜店风+烧烤”的电音烤吧，一度刷屏小红书和短视频的“用餐时下樱花雨，会下雪”新鲜劲过去，搜索评分，口味项往往比环境项低0.4-0.6分，而槽点往往集中在菜品“性价比低”，有被“割韭菜”的既视感。
数据显示，国内从事烤串行业的企业数量超过20万家，其中有98%以上的烤串企业属于个体经营，只有不到2%的烤串店的员工数量在10人以上。
可以说，烧烤品类的整体升级窗口，才刚刚开始。
但就像有嘉宾说的，疫情是大洗牌，倒逼餐饮人做实实在在的生意，想玩虚的、想内卷的、想靠抖音哄一哄放加盟的可能都会被出局。只有真正用心经营餐饮，有产品、有运营、有专业度的品牌，才能活下去。
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