品牌|“串格格”：国潮涌动的时代，看国民小吃如何逆袭中高端市场( 二 )
“串格格”创始团队秉承着“一定要让传统美食传承下去”的信念 ， 以核心产品古法糖葫芦为切入点 ， 不断优化创新产品 ， 这正是当下传统美食如何走进年轻新客户群体“消费选择”的最佳参考例子 ， 将传统街头小吃带入“大雅之堂” 。
品牌破格 ， 营销能力见真章
有句老话叫酒香不怕巷子深 ， 但在互联网时代 ， 实体经营已经不处于鼎盛时期 ， “出圈”才是一个品牌开启拓展之路的关键 。 有业内人士表示 ， 在消费者需求越来越个性小众 ， 消费者对产品越来越挑剔的消费阶段下 ， 具有功能价值、体验价值、情感价值、传播价值的产品才是好产品 。 如何向消费者传达出这些价值 ， 则需要营销团队的专业操作 。
对于“串格格”来说 ， 如何营销从来不是它的品牌店铺加盟者需要考虑的问题 。 据了解 ， “串格格”创始团队中有着多位从业数年的资深业内专家 ， 其中不乏百万粉丝的行业大咖李凯阳；8年互联网产品及运营工作从业者高峰；优秀连续创业者 ， 前UU跑腿项目总监许鑫 。 品牌团队会在产品研发上新的过程中 ， 不断对产品进行线上和线下的营销 ， 帮助品牌破格出圈 。
【品牌|“串格格”：国潮涌动的时代，看国民小吃如何逆袭中高端市场】
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从去年开始 ， 互联网上就不断出现“串格格”的身影 ， 其中不乏热门平台小红书、今日头条、微博 ， 甚至还有某些地区官方媒体也来打探网红食品“串格格”的虚实 。 “串格格”在河南省零售巨头胖东来开店多年 ， 拥有胖东来的管理基因 ， 得到全国各地商场的高度关注 ， 并多次联系 ， 邀请合作 。 由此可见 ， 品牌实力配合营销策略将加速企业迅速发展 。 目前“串格格”已强势入驻河南顶流商场大卫城、正弘城、万达广场等 。
数字化转型时期 ， 全渠道营销必定不能忽略线上流量思维 ， “串格格”想要被更多人看到 ， 就需要抢占各大电商平台的休闲食品市场份额 。 此外 ， 社区团购、外卖等消费方式的也已成为Z时代年轻人中的主流 。 无论是短途还是长途运送 ， “串格格”旗下产品受到的影响都较小 ， 营销渠道的选择自然也就不受限制 ， 从根本上赋予了“串格格”营销团队大展拳脚的条件 。
休闲食品销售量大幅提升 ， 线下商铺占主导地位
谈起休闲食品的历史 ， 其实早在1978年 ， 我国休闲食品产业就开始觉醒 。 而改革开放后的经济崛起则为休闲食品的发展架上一把“大火” 。 随着居民收入水平稳步增长 ， 互联网和物流、冷链技术日趋完善及工业水平日渐升高 ， 2018 年我国休闲食品行业规模已超万亿 ， 2013-2018 年复合增长率近 12% 。 2020年 ， 受疫情居家规定影响 ， 全年休闲食品市场规模更达到11000亿元 。
数据显示 ， 中国线上休闲食品市场规模增长较快 ， 2018年零线上休闲食品售额达到621.3亿元 ， 增长速度为23.4% 。 就平均速度来说 ， 尽管线上休闲食品市场增速更快 ， 但从各渠道的销售额占比来看 ， 超市、专卖店和个体门店仍然为主要的销售渠道 ， 而这也恰好是“串格格”最擅长的领域 。
“串格格”创始团队是一个有着超过20年从业经验的专业团队所研发推出 。 品牌创始人何晓丽已经在休闲零食行业工作22年 ， 具备多年连锁门店以及产品研发经验 。 创始团队中有多位资深互联网以及实体品牌从业者 ， 包括供应链负责人、流量变现专家、麦当劳第一批经理人、十六年连锁运营管理经验从业者、职业培训讲师 ， 有着中国先锋美食创始人、2017博鳌亚洲美食论坛中餐国际化导师称号的产品研发负责人 ， 团队能力覆盖了实体店铺落地、营销方案施行 ， 以及后期持续经营等全过程 。
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