养花小娇娘|入秋后多吃这碱性食物，煎一煎加鸡腿同烧，鲜香软糯吃不腻
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大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 一起学做美食吧 。
入秋后多吃这碱性食物 ， 煎一煎加鸡腿同烧 ， 鲜香软糯吃不腻 。 在我们日常摄取的食物中 ， 大致可分为酸性食物和碱性食物 ， 两种食物合理搭配更有利于身体健康 ， 也就是我们常说的三餐饮食有粗有细 ， 身体无负担 。 鸡肉、牛肉、猪肉、蛋黄、奶油、培根等 ， 这些皆为酸性食物；碱性食物一般是蔬菜水果类 ， 坚果类 ， 还有这食物也是碱性食物 ， 秋后新鲜上市 ， 煎一煎与鸡肉同烧 ， 鲜香味美好下饭 。
芋头 ， 秋后可采收了 ， 买来可直接蒸熟食用 ， 或与肉同炖 ， 去皮切块后煎一煎 ， 再加入鸡腿同烧 ， 鲜香软糯全家都爱吃 。 芋头 ， 富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及维生素A和B族维生素、多种矿物质等营养物质 ， 尤其是含氟量较高 ， 它还具有保护牙齿、防驻芽的作用；增进食欲 ， 促进消化有利于新陈代谢 ， 与鸡肉同烧 ， 营养翻倍了 ， 且易消化吸收 ， 补中益气 ， 秋后贴秋膘也真不错 。
芋头烧鸡腿 ， 选择个头不大的小奶芋 ， 煎一煎之后再炖 ， 味道更香浓 ， 而且在炖煮过程中不易变形 ， 软糯鲜香比鸡肉还抢手 。 这道菜的调料也不多 ， 姜、葱、蒜之外 ， 还有两大勺柱侯酱 ， 简单易做 ， 鲜而不腻又有营养 ， 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
芋头烧鸡腿：芋头500克、鸡大腿3只、姜4片、蒜3瓣、香葱5根、柱侯酱2勺、红枣4粒、精盐2小匙、食用油适量 。
一、准备工作：1、芋头去皮 ， 芋头去皮时需要用到一次性手套 ， 防止芋头中的黏液引起皮肤不适 ， 去皮后将个头大一些的改刀 ， 切块备用；
2、鸡大腿3只 ， 剁成小块 ， 加入料酒2汤匙、精盐1小匙 ， 拌匀腌制去腥 ， 入味；
【养花小娇娘|入秋后多吃这碱性食物，煎一煎加鸡腿同烧，鲜香软糯吃不腻】3、准备好姜、葱、蒜 ， 红枣可放几粒 ， 红枣与鸡肉同烧 ， 味美也滋补 ， 味道甘甜 ， 可免加糖了；
二、烹饪过程：1、锅中加入食用油 ， 将芋头的表层煎一煎 ， 煎一煎之后再烧制 ， 这样可以在炖煮过程中保持它的形状；
2、芋头表层煎至微黄 ， 出锅后留油 ， 加入姜、葱、蒜炒出香味 ， 再加入鸡肉进行翻炒 ， 炒至变色后 ， 加入两勺柱侯酱翻炒均匀 ， 再加入芋头炒匀；
3、接着 ， 加入适量的开水 ， 此时不宜加入冷水 ， 加入冷水炖煮 ， 鸡肉会有腥味不易软烂 ， 加入开水后 ， 大火炖开 ， 转中火炖煮约15-20分钟；
4、最后 ， 加入精盐再炖二三分钟让其入味 ， 加入葱花、枸杞子可出锅了 。
秋后贴秋膘 ， 饮食上宜粗细搭配 ， 营养物质酸碱平衡 ， 不宜单一食用肉类食材 。 芋头软糯 ， 是营养丰富的粗粮 ， 与鸡腿同烧 ， 有肉有粗粮 ， 而它也可作为主食 ， 连米饭都省了 ， 喜欢就做起来吧 。
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