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本期热门话题 ， 我们来聊一聊「血脂高在饮食上需要注意什么」 。
怎样才能
从高血脂到血脂正常？
赵慧君
中国注册营养师
相信很多人的体检报告上 ， 都会有「血脂高」这个标签 。高血脂属于一种慢性代谢性疾病 ， 受饮食及生活方式的影响非常大 ， 必须调整饮食和改善生活方式 ， 因此 ， 很多医生都会让患者减肥 。
该怎么从高血脂到血脂恢复正常呢？能吃哪些食物？
1. 主食
主食建议用全谷物 ， 譬如糙米、燕麦、绿豆、红豆、小米、藜麦等全谷物代替或者部分代替精白米面 。全谷物中膳食纤维、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸都比精白米面含量高 ， 同样的重量的主食可以获得更多的营养素 ， 从而有利于身体的健康 。
2. 蛋白质类食物
也就是我们常说的「鱼肉蛋奶豆」类食物 。建议选择脂肪含量不高的食物 ， 譬如里脊肉、去皮鸡鸭肉、鱼、虾等 ， 每天吃 150 克左右 ， 再加上每天一个蛋和一盒奶 ， 蛋白质的需求就满足了 。
3. 蔬果类
蔬菜含有丰富的膳食纤维 ， 可以减少对脂肪、胆固醇的吸收 ， 建议每天吃 500 克或以上 ， 深色蔬菜占一半 。水果与蔬菜的区别在于蔬菜含糖量比较高 ， 水果吃太多也不好 ， 建议每天吃 200 克左右即可 。
4. 限制饮酒
酒是纯能量物质 ， 不利于体重控制 ， 同时也是一种致癌物 ， 建议不饮酒 。
除了以上要注意的饮食种类之外 ， 「降脂食物」怎么吃？能吃「肉」吗？「食用油」用量多少？
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【血脂高的人吃什么食物可以降血脂胆固醇 降血脂最好的食物】查看答案
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血脂高该注意的
「两少一多」原则
金星
韩国国立忠南大学营养学硕士
血液中的脂质称为血脂,它的主要成分是胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸 。当我们摄入过多的高脂肪的食物以及碳水化合物的时候 ， 多余的热量无法消耗 ， 就会变成脂肪在我们身体内储存起来 。长期不良的饮食习惯和不良的生活习惯 ， 容易使我们换上高脂血症 。
那么我们怎样调整饮食能降血脂呢？
想要降低我们的血脂 ， 饮食上有一个「两少一多」的原则：
1. 少脂肪
在烹调用油的选择上少用动物油 ， 如猪油等 ， 多选用橄榄油、核桃油 。除此之外 ， 在我们平常食用肉类的时候 ， 需要注意少吃肥肉和动物内脏 ， 而多吃鱼虾贝类 。零食可以选择一些 omega – 3 含量高的坚果 ， 比如核桃、夏威夷果、碧根果等等 。
2. 少糖
首先需要限制各种奶茶果汁等含糖饮料 ， 减少加工程度较高的面包蛋糕饼干等 ， 也别忘了 。平时的主食可以用杂粮、薯类和全谷物替换部分精白米面 ， 比如如荞麦、糙米、土豆等等 。
还有 1 点是在饮食上需要「多」摄入的 。
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