【为什么煮饺子加盐不粘锅】这是因为加盐可以改变水的性质,使水的表面张力降低,从而减少了饺子与锅底之间的摩擦力,避免了煮饺子时粘锅的现象 。此外,盐还可以提高水的沸点,加快水的沸腾速度,使饺子煮熟更快,也能避免饺子长时间在水中,减少粘锅的可能性 。
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