正确处理过的香椿是可以冷冻半年并且食用的 ， 最长可冷冻一年之久 。香椿需要在冰箱冷冻保存 ， 且提前将香椿加入放了油和盐的清水中焯水30秒钟 ， 捞出过凉后沥干水分 ， 最好挤干水分或者晒干 ， 然后将香椿分袋装入保鲜袋 ， 密封包裹好冷冻保存 。
香椿放冰箱冻了半年还能吃吗
香椿懂了还能吃 ， 香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等 ， 还含有维生素和矿物质等成分 ， 冷冻之后就是一些水溶性维生素的损失 ， 所以冷冻半年还可以吃 。
处理香椿的过程就是让香椿脱水的一个过程 ， 将香椿放入水中焯水 ， 加入盐和油 ， 也可以用加入小苏打 ， 让香椿焯水30秒钟后捞出 ， 过凉水 ， 冲洗一下再稍微挤干一下水分 ， 晾干或者吹干 。
吃冷冻香椿要解冻
【香椿放冰箱冻了半年还能吃吗】吃冷冻的香椿一般不需要解冻 ， 经过处理的香椿含水量低 ， 直接放入水中煮就好了 ， 不需要自然解冻 ， 如果香椿中有明显冰块结晶的话就需要解冻了 。
经过冷冻焯水的香椿可以在冰箱冷冻层放置较长的时间 ， 一般能保存1年之久 ， 如果新鲜的香椿直接冷冻半年 ， 因为水分的含量导致冷冻过程中水分的脱水 ， 会让香椿的营养、口感和成色都大幅下降 ， 建议不要再吃了 。
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