菠萝用盐水浸泡10分钟左右就能吃 ， 将菠萝放到盐水中浸泡 ， 主要是为了让里面的菠萝朊酸和有机酸溶解一部分 ， 减少菠萝的刺激性成分 ， 让酸味降低 ， 提高口感 。除了用盐水浸泡菠萝之外 ， 还可以用温水、凉白开来浸泡 ， 也能有效的缓解菠萝酸味 。
菠萝要用盐水泡多久
【菠萝用盐水泡多久能吃】菠萝是市面上非常受欢迎的一种水果 ， 口感酸甜 ， 汁水丰富 ， 有一定止渴解热的作用 ， 在吃菠萝之前 ， 很多人会习惯性将它放到盐水中浸泡 ， 认为这样能去除菠萝里面的毒性 ， 提升口感 。
将菠萝放到盐水里面浸泡 ， 主要的作用就是让菠萝里面的菠萝朊酶和有机酸溶解出一部分 ， 这样菠萝的刺激性成分和酸味就会降低 ， 菠萝吃起来也就会更甜一些 ， 浸泡时间不用太长 ， 10分钟左右就可以了 ， 要是时间过长就会导致菠萝里面的甜味成分也大量析出 ， 影响口感 。
菠萝只能用盐水泡吗
在吃菠萝之前 ， 并非只能用盐水泡 ， 用温水、凉白开泡也是可以的 ， 完全成熟的菠萝不泡吃起来口感也非常好 。菠萝里面的菠萝朊酶会导致蛋白质变性 ， 刺激口腔粘膜 ， 增加其敏感性 ， 从而出现扎嘴、嘴麻等情况 ， 而菠萝朊酶、菠萝有机酸等物质有一定的水溶性 ， 将它放到盐水、温水或凉白开中浸泡 ， 能有效缓解这种情况 。
菠萝朊酶主要住现在菠萝皮、芯和刺里面 ， 而成熟的菠萝菠萝朊酶的含量比未成熟的菠萝含量要低 ， 所以说在吃成熟菠萝的时候是可以不用浸泡直接食用的 。
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