红烧猪肘怎么做

红烧猪肘的做法:
材料:
- 猪肘 1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香等适量
- 清水适量
做法:
1. 猪肘在冷水中煮5分钟,去除血水和杂质,洗净备用 。
2. 热锅冷油,倒入撕成小块的葱姜蒜爆香,加入猪肘煸炒均匀 。
3. 加入料酒煮去酒味,然后加入适量生抽、老抽、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香等调味料 。
4. 倒入足够的清水,烧开后转小火,慢慢炖煮,直到猪肘软烂入味即可 。
【红烧猪肘怎么做】5. 煮好后将猪肘捞出,放入碗中,将汤汁过滤后倒在猪肘上,撒上葱花即可 。

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