红烧肉豆腐泡的做法 _红烧肉

材料：
五花肉 300g
豆腐泡 6-8块
生姜 5片
葱 2根
料酒 1勺
酱油 2勺
老抽 1勺
白砂糖 1勺
盐适量
清水 500ml
做法：
1.将五花肉切成小块，水洗干净；
2.葱切成1.5厘米长的段，生姜拍碎备用；
3.热锅凉油，放入五花肉块，煸炒至变色；
4.倒入适量的料酒，煨炖5分钟；
5.加入1勺酱油，1勺老抽，1勺白砂糖，继续煨炖10分钟；
6.加入500ml清水，放入葱段、生姜片，小火煮30分钟；
7.将豆腐泡先用热水焯一下，放入锅中煮煮水（可以提前用温水泡软）；
8.加盐调味，将豆腐泡煮上10分钟即可。
小贴士：
1.五花肉不要切得太小，块状可以保持肉质的细腻和口感；
2.烧肉时间要足，至少煮到肥肉酥软，口感良好；
【红烧肉豆腐泡的做法】3.豆腐泡用清水洗，泡软切块。