【红烧火鸡的做法】材料：
1只约5-6磅的火鸡
1个洋葱
5个大蒜瓣
1个姜片
1个桂皮
2个八角
2个香叶
适量的鸡精
适量的盐
适量的生抽
适量的老抽
适量的料酒
适量的水
制作步骤：
1. 将火鸡洗净，去掉内脏，清空后放到一个大容器中备用 。
2. 将姜片、桂皮、八角、香叶、洋葱和大蒜瓣加入到一个凉水锅中一起煮沸，加入适量的鸡精和盐调味 。
3. 煮沸后去掉所有的配料，将锅中的清汤晾凉，加入适量的生抽、老抽、料酒和水调味 。
4. 将调味过的汤倒入容器里，将火鸡浸泡在汤中，确保火鸡完全被液体覆盖，放入冰箱冷藏过夜 。
5. 第二天取出火鸡，把汤倒入一个大碗里备用 。
6. 将烤箱预热到375华氏度（190摄氏度） 。
7. 将火鸡放入烤盘中，平放在烤盘上，用保鲜膜将烤盘封住，用牙签扎上几个小洞 。
8. 把烤盘放进烤箱里，烤大约3小时，每过30分钟将烤盘从烤箱中取出来，将面上的汁液倒回到大碗中，再用一个勺子将碗中的汁液舀出一小勺，沾在火鸡的表面上 。
9. 最后，当用温度计测得火鸡心温度达到165华氏度（74摄氏度）时，就可以关火了，把火鸡取出，将它放到砧板上休息10-15分钟 。将光泽的烤鸟浇上残留在碗中的所有汁液即可食用 。
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