材料：
1.猪腰突骨500克
2.姜片3片
3.葱段2段
4.红辣椒3个
5.冰糖20克
【红烧腊排骨的家常做法】6.料酒适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.盐适量
10.鸡精适量
11.清水适量
步骤：
1.将煮沸的开水加2勺料酒，猪腰突骨放入，焯水去血水后捞出，沥干水分待用 。
2.锅中加少量油，加姜片和葱段煸香，加入红辣椒爆香 。待红油出后，加入焯过水的猪腰突骨，加适量生抽、老抽煸炒均匀 。
3.将焯猪腰突骨的开水放入锅中（加水量以没过骨头为准），加入20克冰糖，盖上锅盖，用小火鲜煮10~15分钟 。
4.加适量盐、鸡精调味，再用中火煮5~10分钟左右 。等汤汁收浓、浓稠即可 。
小贴士：
1.水不能太多，否则汤汁会变得很稀 。
2.姜片和葱段要稍稍多放一点，这样才有助于去腥味 。
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