【红烧土豆块的家常做法】材料:
土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水、色拉油、花椒粒、八角、干辣椒
步骤:
1. 土豆去皮洗净,切成小块,葱姜蒜洗净备用 。
2. 热锅凉油,放入花椒粒、八角和干辣椒爆香 。
3. 放入葱姜蒜煸炒出香味 。
4. 加入土豆块,翻炒均匀,让土豆块都沾上油份 。
5. 倒入生抽、老抽、料酒、糖和盐,再加入适量的水淹没土豆块,大火煮沸后转小火慢炖 。
6. 炖煮20分钟左右,再尝一下咸淡是否合适,可适当加盐调味 。
7. 出锅前,收汁将汁水熬浓即可,撒上葱花即可装盘 。