红烧猴头菇是一道美味健康的家常菜，下面介绍一下它的做法：
所需材料：
猴头菇500克、生姜适量、葱适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、香油适量、清水适量 。
做法：
1.将猴头菇清洗干净，去掉泥土和杂质，切成小块备用；
2.生姜切成片，葱切成小段备用；
3.热锅凉油，待油热后，加入姜片和葱段爆香；
4.放入猴头菇，煸炒2-3分钟，加入一些清水；
5.加少量盐、糖、料酒、酱油炖10分钟；
6.待汤汁收干时加入生抽，转中小火收汁；
7.加入香油，翻炒均匀上色即可 。
小贴士：
1.煮猴头菇时可以放入一些糯米粉，这样菇头会更加嫩滑；
2.如果口味不太重的话可以少放一些盐和酱油 。
【红烧猴头菇的家常做法】红烧猴头菇是一道美味的素食佳肴，口感鲜嫩，营养丰富，适合不吃荤腥的朋友们食用 。
