红烧鲅鱼块是一道美味家常菜，下面是做法：
主要材料：
1. 鲅鱼块500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
9. 水适量
做法步骤：
1. 鲅鱼块洗净，加入一些盐和料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右 。
2. 锅中倒入适量的油，开火热锅，放入葱姜蒜爆香 。
3. 将腌制好的鲅鱼块放入锅中，煎至两面金黄色 。
4. 倒入适量的生抽、老抽，加入盐和糖，加入水，盖上锅盖小火煮十分钟左右 。
5. 煮至汤汁浓稠，出锅装盘即可 。
温馨提示：
1. 鲅鱼肉质细嫩，易煮烂，时间不宜过长 。
【红烧鲅鱼块的家常做法】2. 可在最后撒少量葱末提香 。
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