【黑加仑酱的熬制方法】1、清洗：清洗黑加仑 ， 沥干水分 ， 去除果核 。取等比例白糖 ， 放旁备用;2、熬制：黑加仑倒入锅中 ， 烧开后碾碎果肉 ， 一边煮一边搅拌 。加入白糖 ， 再次搅拌均匀 。3、装瓶：加入明胶 ， 搅拌融化后再煮一会 ， 直到果酱变粘稠 ， 放凉 ， 装入干净的瓶子中 。黑加仑怎么熬制
准备材料：黑加仑400g、白砂糖400g、明胶适量、清水适量
1、清洗
把黑加仑清洗1-2次 ， 沥干水分 ， 切开去除果核 。准备与黑加仑比例1:1的白砂糖 ， 放入碗中备用 。
2、熬制
将黑加仑放入锅中 ， 倒入适量清水 。烧开水后转小火 ， 用大勺子按压 ， 将果肉碾碎 ， 改用中火煮5分钟 ， 不停的搅拌黑加仑 。加入白糖 ， 再次搅拌至糖融化 。
3、装瓶
加入明胶 ， 搅拌融化后再煮10分钟 ， 用勺子舀可以看到果酱变粘稠 ， 气泡增大 ， 说明果酱已经煮好 。放凉 ， 倒入干净的瓶中即可 。
注意事项：熬制果酱时 ， 首先需要控制火候 ， 用小火碾碎黑加仑果肉 ， 切勿操之过急 ， 避免烫伤 。用中火熬煮黑加仑酱 ， 不停搅拌 ， 防止粘锅 。最后看到果酱有大气泡产生 ， 且变粘稠 ， 说明已经做好 ， 可以放凉 ， 装入瓶中 。
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