1. 绿茶:炒青工艺制成的茶叶,新鲜清香,独特的“绿茶味”是其标志 。
2. 黄茶:烘青过程中,稍作发酵,再经特定环境下储存而成的茶叶,具有黄色茶汤和独特的“蒸草味” 。
3. 白茶:新鲜叶子经过采摘、萎凋、晾干等工艺制成,有“百香果味”和“野花香”等各种香气 。
【茶叶分类 茶叶种类】4. 黑茶:以晒青、渥堆、贮藏等工艺制成,为中国传统的黑茶种类之一,有“红茶香”、“蕉香”、“橄榄叶香”等不同香气 。
5. 红茶:又称“红子茶”,是用炒青工艺制作的发酵茶,茶汤呈红色,香气浓郁 。
6. 乌龙茶:发酵程度介于绿茶和红茶之间的茶叶,有“兰香型”、“果香型”、“花香型”等不同口味 。
7. 普洱茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,压制成各种形状,经过长时间的贮藏后,让茶叶具备独特的“陈化味” 。
8. 工夫茶:以精细、传统的制茶工艺而得名,包括金骏眉、银针、碧螺春、信阳毛尖等多种名茶 。
9. 花茶:用茶和花朵混合而成的茶叶,如茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等 。
10. 香片茶:以茶叶和香料混合而成的茶类,香气浓烈,口感柔和,如茉莉香片、玫瑰香片等 。
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