材料：
- 猪五花肉 500g
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
【大锅菜红烧肉怎么做】- 冰糖 30g
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 2个
- 花椒 适量
- 水 适量
步骤：
1. 猪五花肉切块，放入冷水中焯水，捞出洗干净备用 。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用；姜切片，大葱切段备用 。
3. 热锅冷油，油热后放入猪肉煸炒至表面金黄 。
4. 加入料酒、生抽、老抽炒匀，再加入姜片、冰糖炒至冰糖融化 。
5. 加入适量水，放入桂皮、八角、干辣椒、花椒调味，盖上盖子大火煮20分钟左右 。
6. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀 。
7. 最后加入葱段装饰即可 。
温馨提示：
1. 红烧肉的火候要煮得久一些，这样猪肉的口感才会更好 。
2. 水量需要根据自己的口感和锅子大小适量调整，大概是把材料稍微淹没即可 。
3. 可以在煮过程中适量加热水，以免锅干 。
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