要想空心菜炒出来绿油油的 ， 我们就不能炒制太长时间 ， 看到它变色熟了之后盛出来即可 ， 否则就会导致炒出来的空心菜变黑 。另外 ， 在炒空心菜的时候 ， 一定要等水开了之后再进行后续的烹饪工作 ， 不然炒出来的空心菜会变黄 。
怎么将空心菜炒绿
【空心菜怎么炒出来是绿油油的?】每年到了吃空心菜的季节 ， 都能在市面上看到它 ， 买的人也比较多 ， 它味道清脆鲜嫩 ， 有极富有营养 ， 买回来即使简单的烹饪 ， 味道也十分不错 ， 但是我们在家烹饪空心菜的时候 ， 会发现炒出来却是黑乎乎或者黄色的 ， 看上去十分没食欲 。
空心菜是一种非常容易熟的蔬菜 ， 所以在烹饪的时候不需要炒制太长时间 ， 基本上炒到它变色熟了之后就可以捞出来 ， 需要注意的是 ， 空心菜不能炒太久 ， 要是炒制一段时间后再放调料的话 ， 空心菜就会很老了 ， 颜色也会变黑 。
我们在炒制空心菜的时候 ， 要等水烧开了之后往里加少许油、盐 ， 再倒进空心菜焯水20秒 ， 捞出后沥干水分再进行炒制 ， 这样炒出来的空心菜就是绿油油的了 。我们在烧水的时候水一定要烧开 ， 不能炒出来的空心菜会变黄 。
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