步骤如下：
1. 准备材料 ， 包括当归、鸡蛋、水 。
2. 将当归切成小块 ， 鸡蛋用水洗净 。
3. 将鸡蛋放入锅中 ， 加入足够的水 ， 水要淹过鸡蛋 。
4. 把当归块放入锅中 ， 大火烧开后 ， 转小火煮20分钟 。
5. 煮熟后 ， 关火 ， 用勺子将鸡蛋捞出放在碗中 。
6. 把锅里的当归渣滤掉 ， 取出汤汁 。
7. 把汤汁倒入碗中 ， 待凉后就可以吃了 。
注意事项：
1. 煮鸡蛋时 ， 水要足够 ， 以免煮干；
2. 煮鸡蛋的时间要控制好 ， 以免过熟或不熟；
【当归煮鸡蛋怎么做】3. 当归过敏者慎食 。
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