螃蟹是生活中比较常见的一种食物 ， 它吃起来味道鲜美 ， 营养价值高 ， 种类比较多 ， 比如大闸蟹、梭子蟹、河蟹以及海蟹等 ， 一般情况下 ， 8月份适合吃海蟹 ， 并且适合吃梭子蟹 ， 这个时候的大闸蟹不够肥美 。
8月份吃大闸蟹还是梭子蟹
吃梭子蟹比较好 。
一般来说 ， 当我们吃梭子蟹时 ， 最好在八月到十月吃 ， 因为此时梭子蟹的肉很肥 ， 但最好的时间是在中秋前后 。在这个时候 ， 它的肉是最新鲜和嫩的 。要吃梭子蟹 ， 如果它是雌性的 ， 那么就要吃里面的红浆糊 。如果它是雄梭子蟹 ， 那么就要吃里面的肉 。
大闸蟹在11月到次年2月是最美味的 。在这个时候 ， 大闸蟹 ， 无论是雄性还是雌性 ， 都非常美味 。雄蟹有蟹泥 ， 特别柔软、糯和粘 ， 而雌蟹的蟹黄在11月份会变得非常硬和饱满 。因此 ， 从11月到次年2月 ， 无论是吃雄蟹还是雌蟹都很好 ， 这是最胖的时候 ， 也是吃的最好时间 。
8月份吃河蟹还是海蟹
8月份吃海蟹比较好 。
海蟹是生活在海里的螃蟹 。海蟹是一种海鲜 。它们的个体形状和味道与河蟹不同 ， 最佳品尝期也不同 。一般来说 ， 海蟹在八月开始吃 。在八月初 ， 出现在人们餐桌上的螃蟹通常是海蟹 。海蟹和河蟹一样 ， 可以吃到11月 ， 然后海蟹也可以吃 ， 只有在这段时间后 ， 才会有蟹黄和蟹膏 ， 所以味道会比8月到11月差 。
河蟹是我国罕见的淡水产品 。它外形美观 ， 口感细腻可口 ， 具有很高的食用价值和经济价值 。河蟹通常在9月中旬开始上市 。十月是吃河蟹的高峰期 ， 持续到十一月 。11月后 ， 河蟹逐渐退出市场 。
吃螃蟹的注意事项
1、死蟹不能吃
被捕后 ， 螃蟹经常努力消耗体内的糖原 ， 导致体内乳酸增加 ， 死后僵硬期和自溶期大大缩短 。螃蟹中的细菌迅速繁殖并传播到蟹肉中 。在弱酸条件下 ， 细菌会分解螃蟹体内的氨基酸 ， 产生大量组胺和组胺样物质 ， 导致过敏性食物中毒 ， 患者出现呕吐、腹痛、腹泻等疾病 。
2、生蟹不宜食用
螃蟹在淤泥中生长 ， 吃动物尸体和腐殖质 。螃蟹的表面、鳃和肠道充满了各种细菌和污泥 。在吃之前 ， 应该把它们刷干净 ， 蒸透 ， 煮透 。螃蟹没有彻底清洗和煮熟 ， 或者他们吃喝醉的螃蟹和腌制的螃蟹 。螃蟹中的细菌和寄生幼虫很容易进入体内 ， 导致疾病 。螃蟹中最常见的是副溶血性囊尾蚴和副溶血性弧菌 。如果没有高温消毒 ， 副溶血性弧菌进入人体可导致肺损伤 ， 而副溶血性霍乱弧菌侵入人体可导致感染性中毒 。
3、熟蟹存放时间过长不宜食用
熟蟹存放时间过长 ， 存放不当 ， 容易受到细菌入侵的污染 。因此 ， 螃蟹最好现在就烹饪和食用 ， 而不是储存 。如果他们吃不完 ， 其余的必须放在干净、阴凉、通风的地方 ， 吃的时候必须彻底煮熟、蒸透 。
4、吃蟹注意四清除
吃螃蟹时 ， 要注意清理螃蟹的胃 ， 即背壳前缘中心有一个三角形的骨包 ， 里面有脏沙；清蟹肠 ， 即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线；去掉蟹心 ， 俗称六角形板；去掉蟹鳃 ， 即长在蟹状眉毛腹部的两排柔软的东西 。这四个部分很脏 ， 没有食用价值 。饭后 ， 他们也容易引起食物中毒 。
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