1、炒----锅裹放油烧热,把食物及调味料倒入，用大火快速翻拌成熟 。分清炒、烩炒、爆炒等 。
2、烧----煎炒之後加水或高汤以小火烧,味透质烂之方法 。有红烧、白烧、乾烧等 。
【烹调方法有几种分别是什么 烹调方法有几种分别是啥】3、蒸----食物放入蒸锅内火大水滚,利用水蒸汽的热力使其成熟的方法 。可分清蒸、粉蒸、酿蒸等 。
4、炸----将食物放入多量滚油内,利用油热使食物在短时间内成熟,呈金黄色 。
5、爆----食物利用大火热油或热酱、热汤,快速做成菜 。可分油爆、酱爆、汤爆等 。
6、煎----将食物以少许热油在锅中煎熟 。可分生煎、乾煎等 。
7、烤----食物调好味放在烤网上或烤箱内,加热使之熟透 。可分乾烤、生烤、炭烤等 。
8、腌----食物洗净沥乾放入容器内,以盐或酱油把食物腌渍入味之方法 。可分盐腌、酱腌等 。
9、卤----生或熟的食物放入烧滚的卤汁中,将食物烹煮成特殊香味 。
10、熏----食物烹调好，放在下面点燃的茶叶、松枝、红糖等燃料火上熏成酱黄色 。可分生熏、熟熏等 。
经验总结扩展阅读
- 天生卷发男人民间说法
- 左眼睛跳动的预兆
- 再生稻米要怎么清洗才干净 再生稻米的清洗方法
- 三月三美食有哪些
- 各大茶叶的功效与作用
- 翡翠项链有什么好处
- 门槛高低有什么讲究
- 很有高级感的微信签名 又短又酷的个性签名2022
- 醒肤水的正确使用方法
- 脸上长痦子有什么说法