蛋白质 补充蛋白质？并不一定要吃肉，常吃5类食物，营养减肥都不落
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提到补充蛋白质 ， 你第一个想到了什么?肉类、鸡蛋还是蛋白粉?蛋白质对于人体而言有至关重要的作用 ， 是人体细胞、组织的重要成分 ， 是我们人体生命活动的主要承担者 ， 那么在我们的日常生活中该如何补充蛋白质呢?
常见的蛋白质提供者就是肉类了 ， 但对于一些减肥人群和中老年人来说 ， 肉类并不是最好的选择 ， 虽然它含有大量的蛋白质 ， 但与此同时也含有较高的脂肪 ， 尤其是牛羊肉 ， 因此想要补充蛋白质还可以试试其他食物 。
补充蛋白质 ， 这5类食物可以多吃
1. 鸡蛋
鸡蛋是一种蛋白质含量极高的食物 ， 含量约为13% ， 主要存在于蛋清之中 ， 对于一些高胆固醇患者 ， 可以少量食用鸡蛋 ， 或者将鸡蛋的蛋黄去除 ， 从蛋白中获取蛋白质 ， 而对于正常人群来说 ， 最好一天一个鸡蛋 ， 不仅可以补充蛋白质 ， 还富含维生素和矿物质 。
2. 纯牛奶及奶制品
纯牛奶中的蛋白质也属于一种优质蛋白 ， 而且很容易消化被人体所吸收 ， 尤其对于中老年人来说 ， 经常喝纯牛奶不仅可以补充蛋白质 ， 还能很好地补充身体中所流失的钙质 。 不过市面上各种奶制品品种繁多 ， 最好选择纯牛奶、酸奶等 ， 要避免食用一些所谓的乳制饮品 ， 其中不仅牛奶的含量很低 ， 很多时候为了调节口味 ， 还会添加糖和香精 ， 反而对身体造成负担 。
3. 豆类及豆制品
豆制品也是公认的蛋白质含量较高的一类食物 ， 如豆浆、豆腐、豆皮、腐竹等 ， 但有些豆制品如豆皮、腐竹在制作或烹饪时 ， 容易成为一种脂肪含量较高的食物 ， 所以对于减肥或中老年人群 ， 要尽量选择热量较低的烹饪方式 。
而作为豆制品的前身 ， 一些豆类中也含有较高的蛋白质 ， 如：黄豆、黑豆、绿豆等 ， 拿黑豆举例 ， 每一百克黑豆中 ， 蛋白质的含量约为36g ， 同时还含有丰富的维生素、黑色素等 ， 《延年秘录》载：“服食黑豆 ， 令人长肌肤 ， 益颜色 ， 填精髓 ， 加气力 。 ” ， 素养生活家的有机黑豆就是一个不错的选择 。
生活中常见的谷类中所含的蛋白质含量约在7%-15% ， 但谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡 ， 而豆类中还富含谷类蛋白中所缺乏的赖氨酸 ， 可以和谷物蛋白进行搭配 ， 便于蛋白质更好地被人体所吸收
4.部分水果
很多水果中也含有较高的蛋白质 ， 如：无花果、桃子、菠萝等 ， 但这类水果的糖分也比较大 ， 可以作为一种搭配 ， 但不能作为一种主食 ， 尤其对于减肥人群来说 ， 那种用一个苹果和一杯牛奶作为长期减脂早餐的行为还是要尽量避免的 ， 长期坚持可能会给身体带来其他的健康负担 。
5.坚果类
常见的坚果类食物包括：花生、腰果、核桃等 ， 其中瓜子的蛋白质含量在坚果中属于比较高的 ， 尤其是南瓜子和西瓜子 ， 大概在30%左右 ， 不过坚果类的食物脂肪含量比较高 ， 一天最好以一把为量 ， 不宜摄入过多 。
补充蛋白质是越多越好吗?
并不是的 ， 过量的蛋白质也会给我们的身体带来负担 ， 尤其对于我们的肝脏、肾脏而言 ， 会加重肾脏的负担 ， 甚至导致肾功能出现异常 ， 而且过量摄入蛋白质 ， 人体会将其中的一部分转化为脂肪 ， 在这个转化的过程中 ， 会消耗大量的钙 ， 加速人体钙质流失 ， 导致骨质疏松 。
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