情微说 番茄越来越难吃？科学家历时4年研究，发现番茄“本质变了”( 三 )
怎么吃到更加美味的食物？
番茄变“难吃”的事情告诉我们 ， 有时候高度工业化、充满便利的社会也需要付出一些“代价” 。 其实我们只要仔细观察就会知道 ， 这种事情在我们的餐桌上并不罕见 ， 不光是蔬菜水果会这样 ， 肉类更是如此 。
比如现在很多人喜欢吃“土鸡” ， 就是因为现在的大部分肉鸡不管是品种还是饲养方式 ， 都和我们过去吃到的那种鸡完全不一样了 。 尽管如今的肉鸡长得快、肉量大 ， 但总是差了那么点香味 。
而商家们在通过产量满足了人们吃饱的需求之后 ， 也开始关注人们“吃好”的需求了 ， 各种打着“有机”、“非饲料喂养”、“不施化肥”旗号的农产品开始出现在市场上 ， 只不过和过去比起来 ， 价格更高了 。
番茄也是如此 。 我们现在到大一些的超市去 ， 就可以看见除了常规的比较硬的番茄之外 ， 还会出现一些更加柔软、酸甜度更高、水分更加充足的番茄品种 。
这些品种的价格虽然更贵 ， 但是也能够满足如今生活水平提高了的人们的需求 。 同时 ， 科学家也在不断努力 ， 争取做到“两全” ， 让未来的番茄能够在产量、耐储存这些方面不变的同时 ， 也能够更加美味 。
结语
数千年以来 ， 人类在农作物改良这一方面从来都没有停下过脚步 。 从远古时代的狩猎、采集 ， 到逐渐开始种植植物、豢养动物 ， 我们获得食物的难度越来越低 ， 对于自然环境的各种不同条件也更加适应了 。
农业的改革可以说是人类历史上的第一次重大变革 ， 我们大部分人开始过起了定居的生活 ， 人口也开始增加 。 如今 ， 我们几乎已经没有办法再想象没有农产品的日子了 。
不过 ， 人类的科技在不断进步 ， 我们的食物结构也会在未来发生变化 。 如今的我们已经习惯了工业化生产的农作物 ， 那么在未来有没有可能会吃到完全脱离自然环境生产的食物呢？
比如现在很多科学家已经在进行人工肉合成的实验 ， 也许以后我们的食物就不是出产自土地 ， 而是出产自实验室了 。
到了那个时候 ， 我们现在所追求的美味大概也是可以模拟出来的吧 。 不过 ， 对于人类这种“自然之子”来说 ， 这究竟是一件好事还是坏事呢？
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