关东煮底料的做法如下：
材料：
1. 猪骨或鸡骨（500克）
2. 水（2升）
3. 海带（20克）
4. 味噌（50克）
5. 酱油（50克）
【关东煮底料怎么做】6. 白糖（50克）
7. 鲣鱼干（10克）
步骤：
1. 先将猪骨或鸡骨洗净，用开水烫一下去掉血水和杂质，然后切成小块备用 。
2. 将海带洗净备用 。
3. 锅中加入2升水，放入猪骨或鸡骨和鲣鱼干，大火煮开后转小火煮1-2小时，期间不断去除浮沫 。
4. 加入海带，继续煮10分钟 。
5. 将味噌、酱油、白糖加入锅中，煮沸后再煮5分钟即可关火 。
6. 等待冷却后可以将关东煮底料过滤成清汤，即可用于煮关东煮 。
温馨提示：
1. 烹饪时间可以根据自己的口感进行调整 。
2. 过滤关东煮底料时可以用纱布或过滤网 。
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