1、密封冷冻法:活扇贝不要清洗,先用纸巾把表面的水吸干,用报纸包好(可用3层报纸),放进胶袋密封,存放在冰箱里冷冻,这样保存一个月仍旧新鲜 。
2、淡盐水冷冻法:如果买回的扇贝量比较大,暂时吃不完,不要清洗,分成小包,每包洒些淡盐水,放入冰箱冷冻,这样可以保存更久一些 。
【扇贝如何保存新鲜扇贝有什么办法保存新鲜呢】3、鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪 。
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