关晓彤 心肝宝贝奖门人：吃面导致北方人比南方人笨吗？
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最近樊登又被骂了 。。。
因为他说 ， 北方人普遍比南方人笨 ，
是因为北方人爱吃面 ， 而南方人主要吃米饭 。
我很疑惑 ， 不知道他为什么要这样说 。
因为没有任何一个数据说明南方人更聪明 。
况且 ， 也没有足够的证据说明吃面多就一定更笨 。
不要跟我说你隔壁的谁谁谁 ，
这样的概率事件不足说明整个区域的人群特征 。
樊登很有意思 ， 用WS模式做读书会 ， 据说每年好几千万 。
我本来不太关注他 ， 但是他读的书很杂 ， 经常会分享一些减肥的书 。
那我就有兴趣了 。
我记得他以前讲正念饮食、无麸质饮食、生酮饮食等等 ，
每次都说自己瘦了十几斤几十斤 ，
但是我每次在视频里看到他 ， 他的脸型和体型几乎没有变化 。
我又很疑惑了 。
如果你分享的知识是有用的 ， 你不应该体重起伏这么大啊 。
如果你分享的减肥方法是健康的 ， 那你应该是稳步缓慢变瘦啊 。
我觉得有时候 ， 他分享的内容太过于武断 。
无论是无麸质饮食 ， 还是不吃碳水的生酮饮食 ，
其实都应该是适用于小范围人群 ， 并不适合在大众中推广和执行 。
包括文章开头他说南方人比北方人聪明 ， 是因为北方人吃面太多 ， 有点像无稽之谈 。
普通人 ， 没有必要追求过于特殊化的饮食 。
除非你有相关的疾病 ， 比如乳糜泻的人应该执行无麸质饮食 ， 有一些小儿难治性癫痫需要执行生酮饮食来控制病情 。
大多数人 ， 还是应该执行均衡营养的饮食 。
《黄帝内经》的饮食文化 ， 其实就是我们最古老的智慧了 。
五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 。 气味合而服之 ， 以补精益气 。
意思很简单 ， 各种食物都有它的好处 ， 只有合而服之 ， 才能补精益气 。
合而服之 ， 其实就是均衡饮食的意思 。
如果非要说吃面和吃饭存在的不同 ， 那么以我粗浅的认知来说 ， 多数的面食 ， 不太符合【合而服之】的理念 。
在我的概念里 ， 大多数面食 ， 都属于糖油混合物；
就是高淀粉（面）加上油腻重口的佐料组合而成 ， 严重缺少蔬菜和瘦肉 。
这应该是跟北方气候寒冷干燥有关系 ， 长期以来养成了这样的习惯 ， 一直没有改过来 。
所以 ， 这个造成的后果 ， 就是北方的肥胖率明显高于南方 ， 和肥胖相关的高血压、糖尿病、睡眠呼吸暂停等疾病 ， 北方的发病率确实高于南方 。
这些数据 ， 都是流行病学调查得出的结果 ， 不会骗人 。
所以我以前经常劝北方的朋友 ， 吃面要改思路 ， 改方法 。
一个大碗 ， 里面应该要有1/4的面 ， 1/4的瘦肉 ， 加上1/2的蔬菜组成 。
或者1/3碗面 ， 1/3碗肉 ， 1/3碗菜 ， 再加一份水果 。
这样就非常符合前面《黄帝内经》里说的：
五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 。
均衡饮食 ， 控制总量 ， 是最健康的饮食方法 ， 也是最健康的减肥方法 。
我们总是说七分饱 ， 活到老；七分饱就是说要控制总量 。
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