1、用料：
石磨小米100g、鸡蛋1个、牛奶60g、富硒黑麦粉75g、酵母2g、红枣适量 。
2、做法：
（1）食材：石磨小米100克、鸡蛋1个、牛奶60克、富硒黑麦粉75克、酵母2克、红枣 。调味品： 糖30克（控糖人群可用木糖醇代替） 。锅具： 鹅卵石锅 。
（2）石磨小米取用100克提前浸泡2小时，它有补肾益脾、促进睡眠、预防消化不良、淡斑养颜等功效，是对身体有益的谷物 。
（3）破壁机倒入小米、1个鸡蛋、60克纯牛奶，30克糖，选择沙冰键打成米浆 。
（4）打成细腻的牛奶米浆后倒入碗中 。
（5）放入2克酵母、75克富硒石磨黑麦粉 。
（6）搅拌均匀后盖上保鲜膜温室醒发2倍大 。
【小米发糕的做法 小米发糕的烹饪技巧】（7）醒好的面糊呈现出蜂窝状气孔，搅拌排气 。
（8）模具刷上适量植物油防止粘连 。
（9）倒入面糊震荡均匀后撒上红枣碎（红枣暖宫补气血，非常适合和小米搭配在一起） 。
（10）放入鹅卵石锅中，二醒10分钟，上汽蒸15分钟左右 。
（11）枣香小米发糕就蒸好啦，比做馒头简单多了，而且更容易吸收 。
（12）香甜可口，暄软蓬松，既能当早餐又能做主食，美味又方便 。
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