食品野性消费后新国货还能走多远？白象泡泡饭用创新给出答案
提到新国货品牌 ， 也许很多人马上想到的就是“国潮风设计” 。 但表象上的中国风设计元素只是个开始 ， 真正基于中国消费者的需求研发和定制产品 ， 才是新国货品牌持续增长的根本 。
【食品野性消费后新国货还能走多远？白象泡泡饭用创新给出答案】前段时间由于河南的灾情 ， 让鸿星尔克、白象、蜜雪冰城等一众新国货品牌重新走进人们视线 。 民族品牌在关键时候的义举 ， 也让网友掀起了一波“野性消费”的热潮 。 有评论人士分析认为 ， 像潮水一样涌来的野性消费 ， 并不能帮助民族品牌、新国货实现永续增长 ， 当野性消费退潮之后 ， 新国货品牌能否拥有可持续增长的动力 ， 才是关键 。
新国货品牌的可持续增长动力是什么？在刚刚结束的第二十一届中国方便食品大会上 ， 从白象新推出的泡泡饭产品中 ， 或许可以找到一部分答案 。
做真正满足中国消费者需求的产品
方便面作为方便食品发展的先驱 ， 一直以来占据着大部分消费市场 。 然而据统计 ， 我国有约60%的人口更习惯以米饭为主食 ， “米”类速食产品的潜力不言而喻 。
近年来 ， “米”类速食产品在数量和种类上 ， 都呈现出增长的趋势 。 在“第二十一届中国方便食品大会”上 ， 中国食品科学技术学会副理事长孙宝国明确指出：方便食品“面强米弱”局面被破解 。 然而市面上的许多“自热米饭”在口感上的缺陷 ， 劝退了很大一部分消费者 。 “米”类速食产品在相当长的一段时间内 ， 因面临技术难题无法获得销量上的突破 。
白象潜心研发两年推出的“泡泡饭” ， 实现了还原现蒸米饭口感的技术跃迁 ， 在第二十一届方便食品大会上获得年度创新产品大奖 ， 在“面强米弱”格局逐步消减的趋势中 ， 成为一款现象级产品 。
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事实上 ， 白象一直基于深刻的消费者洞察研发创新产品 。
2020年4月 ， 白象集团在方便面、挂面、面粉等主打业务之外 ， 瞄准我国规模不断扩大的速冻食品市场 ， 成立了白象福喜 。 以豆沙包、蒸煎饺、早餐大包等产品入局 ， 迅速成为速冻面食这一细分赛道的新锐玩家 。 白象福喜敏锐地察觉到我国老面馒头市场需求巨大、却没有拿得出手的相应工业化产品的行业痛点 。 历时半年多 ， 通过不断的技术研发和工艺改进 ， 打造出产品“老面馒头” 。 以家庭手制馒头为原型 ， 还原传统工艺 ， 以老面发酵 ， 经过3次醒发 ， 13道戗面 ， 让白象的速冻“老面馒头”拥有可以媲美手工老面馒头的劲道口感和甘甜口味 。
与年轻用户在一起
除了对市场需求的敏锐洞察 ， 白象还十分在意Z时代群体的消费感受 。 作为一个成立二十余年的老品牌 ， 在产品的研发设计和营销创意上 ， 白象时刻保持年轻的心态 ， 紧跟风潮 。
这一点 ， 从白象新品泡泡饭的包装上便可见一斑 。 除采用二次元IP形象的包装设计之外 ， 白象基于年轻用户的食用习惯 ， 推出手机支架式凹槽杯盖 ， 为Z世代消费者的就餐场景提供便利 ， 在日常众多的使用场景中 ， 拉近了老品牌和年轻消费者之间的距离 。
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此外 ， 白象在跨界营销上 ， 玩出了更多新花样 。 与卫龙组成的“象卫CP” ， 成功让当年爱吃零食的“熊孩子们”直呼“爷青回”；和美的跨界联名 ， 打出“万象更新”、“生活就要美的象样”的口号 。 将白象大辣娇火鸡拌面和美的小风扇相结合 ， 道出当代年轻人生活中的个性与活力；在ChinaJoy上与网易游戏和暴雪互动 ， 为热爱游戏的热血少年们“加血补蓝” 。 频频和一些其他国潮品牌“组CP” ， 也为白象品牌注入了年轻基因 。
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