1、材料，葱500克，大蒜适量，咸盐适量，白糖适量，生抽适量，味精适量，醋适量，花椒油适量 。
2、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净 。
【沙葱凉拌做法 沙葱凉拌的做法】3、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍氽，出锅用冷开水镇凉 。
4、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点 。
5、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中 。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入 。
6、搅拌均匀，即可装盘 。
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