材料：
番茄2个、青红辣椒各1个、大葱1根、姜片3片、蒜瓣5个、盐2克、鸡精1克、糖1茶匙、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉适量、色拉油适量 。
步骤：
1. 把番茄切成小块 ， 辣椒和葱切成丝 ， 生姜和大蒜剁碎备用 。
2. 在热锅中倒入适量的油 ， 热后加入姜蒜炒香 。
3. 加入番茄块翻炒 ， 加入一点水 ， 焖煮片刻 。
4. 在热锅中倒入适量的油 ， 稍微热一下 ， 加入青红辣椒丝 ， 翻炒均匀后把它放进番茄中炒匀 。
5. 加入盐、鸡精、糖、生抽、料酒翻炒均匀 。如果觉得番茄汁少可以再加点水 。
6. 加入适量的淀粉水勾芡 ， 最后撒上葱丝即可 。
【辣椒炒番茄最正宗的做法】这样做出来的辣椒炒番茄汁汁的 ， 酸酸甜甜带有一丝辣味 ， 尤其是配米饭吃会很香！
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