生活达人推荐 肝不好的人，1种“大米”请撤下饭桌，或会加速肝脏病变
【生活达人推荐 肝不好的人，1种“大米”请撤下饭桌，或会加速肝脏病变】
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肝在人体中的作用有多大？古时候的医者 常把它称为“将军” ， 领导着千军万马 ， 肝在人体的地位也是如此 ， 它统领着人体内的千千万万的细胞 。 西医里 ， 也常把肝脏称为人体内的“化工厂” ， 有害的物质 ， 进入到肝脏以后 ， 经过几百种酶的化学反应 ， 变成对人体无害的物质 ， 再排出体外 。
肝不好的人 ， 饮食需要特别注意 ， 俗话说病从口入 ， 一些对身体不好的食物 ， 就要少吃 ， 以免加重肝脏的负担 。
医学专家呼吁 ， 1种“大米”请撤下饭桌 ， 它或会加速肝脏的病变 ， 别舍不得扔掉 。
这种大米就是“黄米” ， 并不是我们常见的小米 ， 黄小米 ， 它是指颜色发黄的大米 。 一般来说 ， 正常的大米颜色都是白色 ， 乳白色的 ， 如果放得太久了 ， 就会发黄 ， 所以我们把它称为“黄米” 。
这种黄米到底存在什么问题 ， 为什么会对肝产生伤害呢？
大米变黄的主要原因 ， 就是我们在储存大米的过程中 ， 环境太过潮湿 ， 或者本身大米当中的水分含量过高 ， 在酶的作用下 ， 就会产生热 ， 从而使得霉菌繁殖 ， 导致大米出现霉变的现象 ， 这个时候 ， 大米的外表 ， 就会出现黄色 。
霉菌可不是好东西 ， 它里面所含的真菌会产生大量的黄曲霉素 ， 有动物实验证明 ， 黄曲霉素的代谢产物为黄曲霉素B1 ， 它有强烈的致癌性 ， 如果进入体内 ， 就成为诱发肝癌的主要危险因素之一了 。
所以为了健康 ， 米发黄了 ， 就要及时扔掉 ， 不要舍不得 。 那我们如何识别这些带着“毒”的黄米呢？
我们在买大米的时候 ， 只要记住两招就可以了 ， 那就是分颜色 ， 闻气味：
1、颜色
如果发现米粒表面发黄 ， 而且暗淡无光 ， 或者易断 ， 发脆 ， 就不要买 。
2、闻
有霉味 ， 或者哈喇油味 ， 马上放弃 。
一般来说 ， 如果有黄米煮的饭 ， 口味寡淡 ， 没有米香 ， 而且口感粗糙 ， 黏度小 ， 甚至还会有一股霉味 。
这黄曲霉素 ， 不仅存在于大米中 ， 也常见于以下这些食物当中 ， 比如花生、花生油、玉米、核桃、杏仁、辣椒 ， 牛奶 ， 奶制品、水果等 ， 所以我们家里如果常购这些食物 ， 需要注意 。
尤其是肝不好的人 ， 可别忽视了身边这些有致癌隐患的食物 。
肝不好的人 ， 平时做好三件事 ， 养好肝 ， 不怕它癌变：
1、少喝酒 ， 不给肝脏添负担
酒精对身体有很大的危害 ， 首当其冲的就是我们的肝脏 ， 酒精进入人体之后 ， 90%以上是需要通过肝脏才能代谢出去的 ， 酒精进到肝脏里面 ， 先与乙醇脱氢酶产生作用 ， 生成乙醛 ， 这乙醛对肝脏会很大的伤害 ， 引起肝细胞的代谢紊乱 ， 这也是导致酒精性肝损伤的主要原因 。 所以肝不好的人 ， 一定要把酒戒掉 。
2、饮食调理
肝不好的人 ， 一定要以低脂清淡的饮食为主 ， 高脂肪以及过于油腻的食物 ， 也要少吃 ， 我们平时可以多吃绿色的蔬菜来养肝 ， 另外也可以多吃枸杞、葡萄、韭菜、西红柿、红枣等养肝的食物 。
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