药师芸朵妈妈 柳叶刀：中国人盐分摄入严重超标，合并高血压要求更严！一文说清( 二 )
●所以目的就一个 ， 盐分摄入超标的一定要“限盐” 。 从南北区域划分来看 ， 我国北方人群“口味重”尤重 ， 数据显示人均每日摄盐达15g ， 远超WHO建议的每日盐的摄入量不超过5g的标准 。 近年来我国高血压发病率居高不下 ， 与此不无关系 。 有Meta分析共纳入70项研究 ， 涉及2.6万名成人及900名儿童 。 研究表明 ， 日均摄盐量每增加1g ， 平均收缩压上升2mmHg ， 舒张压上升1.7mmhg 。 盐的摄入量与高血压呈正比 ， 即摄取盐量越多血压水平越高 ， 盐摄入达标 ， 是当务之急 ， 必须让老百姓有这样的认识 。
问题来了 ， 该如何科学地限“盐”？日常在家里每个成年人每天该摄入多少盐上面我给大家讲到 ， 所以在日常炒菜上照着我上面说的啤酒盖的量估摸着算了 。 此外 ， 这也是大家最容易忽略的另外几个含盐高的“漏网之鱼 ， 第一即含钠调味品（如酱油、调味酱、酱菜等）第二即含盐高的腌渍品（如腊肉、咸鱼、咸蛋等） ， 第三即一些含钠高的食物（挂面、方便面、蒸馒头时用的碱等等） 。 有朋友可能会说 ， 盐少的菜没味道 ， 其实每次少放10%的盐 ， 并不影响菜肴的口味 ， 慢慢的也就习惯了 。 另外还可尝试用辣椒、胡椒、大蒜等作为食物提味品 ， 还可在炒菜临出锅时再放盐 ， 盐附着在食材表面 ， 口感咸味足 ， 其实吸附进食材内部的盐不多 ， 做到减盐不减味 。
【药师芸朵妈妈 柳叶刀：中国人盐分摄入严重超标，合并高血压要求更严！一文说清】
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