陈智勇 关于黄精的研究与药用功效
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【陈智勇 关于黄精的研究与药用功效】
黄精目前以野生和家种应市 ， 部分货源由印度进口 。 具有补气益阴、健脾、润肺、益肾功效 ， 为药食两用品种 。 黄精药食同源的功效广为人知 ， 七蒸七晒、九蒸九晒两种加工方法以及黄精炖鸡、黄精炖排骨、七制或九制后直接食用等方法流传至今 。 市场上的商品品种有姜型大黄精和鸡头黄精 ， 姜形黄精不可生吃 ， 否则辣口涩喉 ， 需蒸晒炮制 ， 经过炮制的姜型黄精多糖高、品质好；野生鸡头黄精 ， 清洗后可以生吃 ， 味道脆甜 ， 炮制后的鸡头黄精不易达标 。
黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎 。 其中多花黄精质量好 ， 产量高 ， 种植品种多以此品种为主 。 黄精花期5-6月 ， 果期8-9月 ， 成熟的果实为黑色 ， 有5-18颗种子 ， 生长周期一般为3-5年 ， 也有部分产地种植2年采挖的 。 因为繁殖系数高 ， 种植时间长 ， 含量更高 ， 所以大家都愿意种满4-5年 ， 以获得较高产量和质量 。
黄精作为保健食品进行开发利用 ， 则对于拓宽人类食源 ， 改善人体状况 ， 提高人体免疫水平和血管韧性 ， 进而增加人体的抗病能力 ， 延缓衰老 ， 预防心血管疾病、糖尿病、高血压、老年性多发病、常见病等都具有重要意义 。 黄精市场货源供应主要依赖野生资源 ， 主产湖南、湖北、江西、浙江、云南、贵州 ， 甘肃等地 。 我国临近的老挝、越南东南亚国家也有分布 。 国内已有人工栽培 ， 只是种植规模不大 ， 生长周期需三年以上 。 黄精除药用外 ， 还用于食用和保健品的生产 。 黄精是历代常用的补益药 ， 含多种糖类和十一种氨基酸 ， 能提高人体免疫力 ， 降低血脂血糖 ， 延长寿命 。 近几年来新科技广泛开发利用 。 黄精大个的一般多被选出来经过加工炮制作为保健食品或者选货来销售；一般专卖店出售的都是加工炮制好的大个黄精 ， 深受国内外游客的青睐 ， 且购买的游客较多 。
虽然该品现已家种成功 ， 但是由于黄精家种产量短期还未能大规模满足市场 ， 加之加工晒干费时费力 ， 且收益不高 ， 药农均不愿种 。 黄精是多年生草本植物 ， 春秋两季采收 ， 但以秋季采收的质量为佳 。 全国的野生资源较丰 ， 但产地分散一；些发达国家利用现代科技手段研究疗效食品；尤其是日本更看重研究我国的传统食品 。 但是丰富的野生资源也经不起长期无序的采挖；据常年专营商反映 ， 前几年有量的云南思茅地区现已寥寥无几 。 值得一提的是黄精已经开始人工种植 ， 目前还没有大面积推广 ， 黄精的用途在拓展 ， 需求在实际仍在增大 。
黄精当成人民群众浸泡药酒主要配料之一 ， 故黄精年销量随之逐年上升；除药用外 ， 还用于食用和保健品的生产 。 随着中医药事业的不断发展 ， 科研水平的进一步提高 ， 经研究发现黄精不仅有补脾润肺益气养阴的功效 ， 而且含有多种糖和低糖及十一种氨基酸；能提高人体免疫力 ， 降低血脂和血糖 ， 延长寿命 。 因此 ， 黄精不仅用于中药配方 ， 而且还用于制药厂和提取厂投料 ， 也是部分人家的食用保健品 。 黄精产地近期货源走销平稳 ， 是野生药材 ， 主要是因为黄精产区分布更广 ， 地大物博的相对说 ， 但是野生资源相对来说难以採挖 ， 费工费时 。 多为野生 ， 因其长年乱采滥挖 ， 加上荒山原野被开发利用 ， 故其药源枯竭 ， 产量逐年减少；农村主要劳力外出打工或经商 ， 务农劳力相对紧张 ， 加上黄精收购价低 ， 所得劳动报酬不合算 ， 因此很少有人上山采挖 。 黄精价值实在太低 ， 因此野生黄精改为家种 ， 药农亦不愿意干；黄精既能治疗多种疾病 ， 又是男女老少四季皆宜的保健食品 。
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