材料：
- 五花肉500克
- 山楂干100克
- 姜3块
- 大葱1根
- 料酒50毫升
- 生抽50毫升
- 老抽30毫升
- 冰糖30克
- 水适量
- 盐适量
- 植物油适量
做法：
1.将五花肉切成2 cm见方的小块，用热水焯水一下去掉血水后备用 。
2.山楂干洗净备用 。
3.姜切片，大葱切段备用 。
4.热锅冷油，将五花肉块煎至两面金黄后盛出备用 。
5.锅中留少许底油，放入姜片和大葱段煸炒出香味 。
6.倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水，煮至糖溶化，制成酱汁 。
7.将煎好的五花肉块放入锅中翻炒均匀，将酱汁倒入锅中 。
8.将山楂干加入锅中，盖上锅盖，中小火慢炖1-1.5小时 。
9.最后加盐调味即可 。
小贴士：
- 山楂干若比较大块，可根据自己的口感再切小一些 。
- 红烧肉煮的时间越长越入味，但也不能煮过头了，否则口感会变硬 。
【山楂红烧肉的做法】- 可根据自己的口感适当增减糖分和盐分 。
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