1. 准备酸菜：将酸菜切成小块 ， 用凉水浸泡15分钟 ， 然后轻轻挤出多余的水分 。这能帮助去除酸度 ， 并使酸菜更加柔软 。
2. 炒酸菜：将炒锅热油 ， 加入葱姜蒜末 ， 炒香后加入酸菜 ， 加少许盐、糖、老抽等调味料 ， 炒至酸菜熟透 。
3. 煮面条：将面条煮熟后捞出备用 。煮面时加入少许盐和油 ， 可以使面条更加爽滑 。
4. 调汤底：取一锅清水 ， 加入少量盐、胡椒粉、鸡精和姜片 ， 煮沸后加入炒好的酸菜汁 ， 煮5分钟后再加入适量的淀粉水勾芡 。
5. 装盘：将煮好的面条放入碗中 ， 倒入煮好的汤 ， 撒上葱花和香菜即可 。
技巧提示：
1. 酸菜切块厚度应适中 ， 过薄容易烂 ， 过厚容易难以熟透 。
2. 面条应煮至八成熟后先用凉水冲洗一遍 ， 以去除黏性 。
3. 放少量油和盐可以让面条更加松软 ， 并且防止粘连 。
【酸菜汤面条怎么做才好吃】4. 汤底可以多放一些鸡蛋、肉片等配料 ， 增添口感和营养价值 。
经验总结扩展阅读
- 酸奶放冰箱里冷冻多久成为冰淇淋
- qq男生签名孤独冷酷寂寞伤感 孤独心酸的男生个性签名
- 2022年中秋跨省旅游要做核酸检测吗 中秋跨省出行哪些是要注意的
- 氨基酸 泰国葳兰氏氨基酸牛奶身体乳，换季皮肤也能又软又嫩
- 上当受骗后的心酸签名很难过 我活的也不容易没必要讨你欢心
- 如何辨别酸洗翡翠
- 酸辣鱼头豆腐汤的做法
- 酸菜炒蘑菇怎么做
- 泡面和酸奶能一起吃吗泡面和酸奶同吃行不行呢
- 怎么判断鲜面条熟不熟 煮面条时怎样看面条是否熟了