1、茶道知识12懂礼仪分为主人篇和客人篇，主人篇的礼仪是泡前不介绍茶、注意个人仪表、不能徒手拿茶叶、泡茶前不温杯、壶嘴杯嘴不能对向客人、倒茶不能倒满、要用杯托奉茶、有序奉茶；客人篇的礼仪是行叩指礼、不能一口闷或亮杯底、喝茶时不能随意抽烟、不能随意触碰主人的茶宠 。
2、泡前不介绍茶 。在泡茶前，主人要先了解客人的身体状况、适宜饮什么茶、平时的饮茶习惯、喜欢的茶类和浓淡等，然后做好准备 。或者多准备几款茶，等客人来时，让客人进行挑选 。在冲泡之前，可以简要地介绍一下准备冲泡的茶叶名称、产地、品质特征等；如果客人有看干茶的要求，要让客人欣赏干茶的外形、色泽和干香 。
3、注意个人仪表 。在冲泡前，主人要确保自己手上无异味 。女孩子要避免使用香气太重的香水或化妆品，否则容易干扰对茶香气的欣赏 。当感冒、咳嗽时，不宜泡茶招待客人 。泡茶时也尽量不要说话；赏茶、闻香时，等移开茶叶后再说话；闻香时吸气，挪开茶叶才吐气 。
4、不能徒手拿茶叶 。用手直接拿茶叶，手上带有的汗渍或者水，容易让茶叶受潮 。而且手上的一些气味也容易沾染到茶叶上，不仅会影响到茶的品质，也给人不卫生的感觉 。应该用茶匙取适量茶叶，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，将茶叶倒出 。
5、泡茶前不温杯 。喝茶前不温杯，会给人造成不卫生的印象 。虽然茶具都是事先清洁过，但再在客人面前清洁一次，是尊重的体现 。用开水温杯烫壶，不仅可以除去茶具异味，而且提高茶具温度，对于茶汤的表现也会更好，给客人更好的品饮体验 。正确做法是在泡茶之前用开水把茶具都烫洗一遍 。这样，既讲究卫生，品饮效果也好 。
6、壶嘴、杯嘴不能对向客人 。壶嘴、杯嘴对向客人，表示请人快速离开，是非常不礼貌的 。其实不仅是壶嘴、杯嘴，一切尖锐、危险的物品都是不能对着他人的 。烧水壶如果对着人，喷出的蒸汽容易烫伤，壶嘴、茶针之类尖锐的东西对着人，让人感觉很不舒服 。就像我们在递剪刀的时候，都会把尖的一边对着自己，也是礼貌和素质的体现 。
7、倒茶不能倒满 。在客人倒茶时，不宜过满，七分最佳 。俗话说“酒满敬人，茶满欺人”，在酒桌上敬酒时，酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人被烫，有时还会因受烫不小心摔破茶杯，造成难堪，有赶客人走的意思，所以茶倒七分满的程度刚好 。
8、要用杯托奉茶 。用手直接触碰客人的茶杯，在客人看来十分不卫生 。如果客人发现你的指纹等污渍留在了杯口上，其喝茶的兴致可能就瞬间没有了 。故而，主人需要给客人奉茶时，最好上杯托，即茶杯的垫子，用双手奉上杯托，将茶汤递到客人面前，避免手指直接去碰饮茶人的茶杯 。
9、有序分汤 。斟茶时不光需要先客后主，也应当依次分茶，或按长幼顺序，或按身份地位高低 。越过中间的客人，直接给下一位客人斟茶，这是非常失礼的 。无论是什么场合，主人斟茶时一定不要出现越位的情况 。同时，当客人杯中的茶汤被彻底喝完后，最好及时续杯，别让客人面前的茶杯空太久 。空杯迟迟不倒茶，这在茶桌上有“赶客”之意 。但要是发现有的客人不怎么喝新斟的茶汤，表示其已经不想喝了，这时主人就不需要再斟茶了 。
10、行叩指礼 。主人给客人倒茶时，客人不需要说谢谢，只需要用右手中指和食指，并拢曲指叩打桌面，以示感谢，这一动作俗称为“叩指行礼” 。这一动作可以避免在喝茶时，因反复道谢而破坏谈话的节奏和喝茶的气氛 。
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