小龙虾肉肉质鲜嫩 ， 口感极佳 。如果要使小龙虾的肉紧实一些 ， 可以尝试以下方法：
【小龙虾怎么做肉紧实】1. 冰水浸泡：将活龙虾放入冰水中浸泡10分钟 ， 这样可以让肉质更加紧实 。
2. 先烫煮：将小龙虾放入开水中烫煮2-3分钟 ， 捞出后再进行其他烹饪方式 ， 这样也可以使肉质变得更紧实 。
3. 鲜肉中加淀粉：将切好的龙虾肉加入少许淀粉 ， 搅拌均匀后再进行烹饪 ， 可以让肉质更紧实 。
4. 再加入一些粳米：将一些洗净的粳米加入烧开的汤锅中 ， 煮沸后将小龙虾放进去煮 ， 这样可以让小龙虾的肉质更加紧实并且更有弹性 。
需要注意的是 ， 无论使用哪种方法 ， 都要避免过度烹饪 ， 以免影响口感 。
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