无骨柠檬鸡爪的做法如下：
材料:
- 鸡爪 500克
- 柠檬 1个
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 将鸡爪洗净 ， 去掉指甲 ， 切成适当的长度 。
2. 用开水焯一下鸡爪 ， 去除血水和杂质 。
3. 焯后冲洗干净 ， 用厨房纸吸干备用 。
4. 将姜切成片 ， 柠檬切成片备用 。
5. 将鸡爪放入碗中 ， 加入料酒、盐和生姜片 ， 腌制10分钟左右 。
6. 在碗中加入适量淀粉 ， 将鸡爪均匀裹上 ， 使其表面呈现白色状 。
7. 锅中倒入适量的植物油 ， 烧至六成热 ， 将鸡爪放入锅中煎炸至金黄色捞出沥干油份 。
8. 将油炸好的鸡爪放入锅中 ， 加入适量水 ， 没过鸡爪的高度即可 ， 放入生姜片 ， 调入白糖、盐和生抽 ， 烧开后转小火煮15分钟左右 。
9. 将柠檬片放入锅中轻轻搅拌 ， 再继续煮约5分钟 ， 让柠檬的酸味充分渗入鸡爪里 。
【无骨柠檬鸡爪怎么做】10. 最后将炖好的无骨柠檬鸡爪捞出盛在盘子里 ， 撒上葱花即可 。
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