铁板牛肉的做法：
材料：
牛肉片、洋葱、彩椒、蒜、姜、生粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、油
做法：
1. 将牛肉片放入碗中 ， 加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟；
2. 将洋葱、彩椒、蒜和姜切成丝备用；
3. 热锅凉油 ， 加入蒜和姜煸炒出香味；
4. 加入牛肉片翻炒至变色；
5. 加入洋葱和彩椒翻炒至变软；
6. 加入适量盐和料酒调味 ， 翻炒均匀；
7. 把炒好的牛肉和蔬菜倒到预热好的铁板上 ， 继续翻炒数分钟；
【铁板牛肉怎么做好吃又嫩】8. 最后淋上少量的生抽即可 。
小贴士：
1. 如果想让牛肉更嫩 ， 可以在腌制的时候加入一些酱油和鸡蛋清；
2. 可以根据自己口味加入辣椒或其他调味料；
3. 烹饪过程中火候一定要把握好 ， 不要煎焦 。
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