1、外表：主要看看有没有伤 ， 有没有很蔫的样子 ， 一旦发现蒜薹出现蔫的情况 ， 那么尽量不要购买了 ， 蔫了的蒜薹不仅不好吃 ， 营养价值也不高 ， 所以建议大家挑选看起来比较整齐 ， 圆润的蒜薹 。
2、颜色：挑选蒜薹的时候会发现 ， 有青色的 ， 还有深绿色的 。建议大家挑选深绿色 ， 感觉深绿色的稍嫩一些 。
【如何挑选好的蒜薹怎样挑选质量好的蒜薹】3、根部：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐断了 ， 那么是很新鲜的 。所以我们大家在购买蒜薹的时候 ， 如果一掐就断 ， 那么表示蒜薹是新鲜的嫩的 ， 我们就可以放心的购买了 ， 但是要记住掐的时候不要太多 ， 避免浪费 。
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