做法:
1.将猪肉切成片,洋葱切成薄片 。
2.在碗中加入盐、淀粉、鸡精、料酒和少许生抽拌匀,腌制片刻 。
【如何做洋葱炒肉好吃】3.热锅凉油,加入葱姜蒜炒香,放入肉片快速翻炒 。
4.加入洋葱片,继续翻炒至洋葱稍微变软,加入适量生抽、糖以及少许醋调味 。
5.倒入少许清水或鸡汤,煮至汁浓肉嫩即可 。
小贴士:
1.肉片要薄,这样更容易入味 。
2.添加少许醋,可以去除腥味,让洋葱更加爽口 。
3.水或鸡汤要少放,否则汁会太多,导致菜肴偏重 。
4.如果怕烹饪时间过长,肉片可以提前焯水煮熟,这样也更有口感 。
5.可以加入辣椒增加口感 。
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