最后呢，在挑选五花肉的时候，一定要记得看它的颜色 。建议大家，要选择呈现粉红色的猪肉 ， 最好不要选择暗红色或很苍白的 。这两种五花肉，多半是经过人工处理 ， 然后再后期加工的 。然后还可以看层数，五花肉基本是三层瘦肉，以及两层肥肉 。
对于我个人而言，五花肉上下花区别还是挺大的 ， 根据每个人不同的需要，可以选择五花肉的不同部位 。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。
上五花是五花肋排，中五花是最厚的五花肉，下五花是肚腩也是最好的五花肉 ， 下五花的肥肉和瘦肉很均匀，适合小炒，制作红烧肉 。
大五花和上五花就是猪的肋骨那长的 ， 这的最好，下五花是猪肚子那里的 ， 这块比较肥，而且肉很软，一般都买上五花好吃，下五花都用来搅肉陷
肉的厚度都不一样的 ， 有的特殊的菜比如扣肉那些就要用厚的，一层一层的那种，
花色不同?。』ㄉ任系龋?且鲜艳看起来新鲜的那种！
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5、五花肉为什么分为上五花和下五花,这两个有什么大的区别?就是上五花肉和下五花肉的区别还是挺大的，最大的区别就是上五花肉的瘦肉比较少 ， 而下五花肉的瘦肉比较的多由于这一点的差别比较大，所以在做法上也是有很大的不同 。
上五花肉的油脂比较的多，肥肉相对来说也要稍微的多一些 。
可能现在很多人都比较喜欢吃肉馅的饺子，特别是在东北肉饺还是比较受欢迎的，那这个时候我们做饺子馅就可以使用上五花肉 。另外如果是用上午花肉炒菜，那么我们可以把五花肉放在油锅里面多炸一会 ， 这样可以把五花肉里面多余的油脂给炸出来，这样做出来的五花肉就会更加的香，更加的好吃 。
下五花肉的瘦肉相对来说会更加的多一些 。
其实大部分人在做红烧肉的时候，可能都会选择下五花肉，毕竟下五花肉的瘦肉更加多一点，做出来的五花肉就会更加的好吃一些 。另外用下五花肉做出来的红烧肉也会更加的好看一些，因为在切肉块的时候会切得更加准确一些 。
按照那上五花肉和下五花肉除了在油腻程度上不一样以外，在价格上同样也是不一样的，通常情况下，下五花肉的价格肯定是要更加贵一些的 。不过现在大部分人家里的生活条件都是比较好的，在买肉的时候其实也不会在乎这几个钱 ， 所以很多人可能都会选择购买下五花肉 。但实际上我个人觉得具体买哪一种肉还是要看实际情况的，比如说我们要看今天准备炒哪一种菜 ， 有些人比较喜欢吃小炒肉，那我觉得肯定是用上五花肉做出来的小炒肉更加的可口一些 。因为在油锅里面炸一段时间以后会变成那种肉渣，这样更加有嚼头 ， 而且也会特别的香一点 。
【下五花和五花肉的区别是什么,上下五花肉的区别图】原来上五花肉和下五花肉区别这么大！别再瞎买了，叮嘱家里人！这些生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，一休妙招来告诉你，希望能够帮助到大家 ， 谢谢！
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