卤蛋制作过程中会产生单宁酸，这种物质和食物中的蛋白质相克 ， 一旦相遇，会产生凝固物质沉积体内，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，这样鸡蛋的营养价值会被白白浪费 。
卤蛋还会和鸡蛋的蛋黄结合成为硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用 ， 造成贫血症状，卤蛋不适合长期食用，因为经过加工之后会出现一些有害物质 ， 抑制铁的吸收，造成贫血症状 。
卤蛋不适合长期食用，加工之后会出现一些有害物质，抑制铁的吸收，造成贫血状况 。
袋装的卤蛋在生产的过程中还可能会添加一些其他的物质，比如防腐剂 ， 这样有利于食物保质期限延长 。
防腐剂虽然可以延长食物的食用期限，但是对人体还是有不利影响的 。
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5、塑料拎兜装鸡蛋腌制有害处吗?塑料袋装鸡蛋腌制的没有害处的， ， 是卤鸡蛋，还是茶叶蛋，老板不会让你用手抓鸡蛋的，会给一个袋子给你装，领着走 。
塑料袋不能装热的食物，热的食物会在塑料袋里产生高温 ， 放出有毒物质，热的食物最好用一次性饭盒装 。，只能装冷的食物，
有害处的，因为塑料袋是有剧毒成分的，经过高温或者发酵都会促成剧毒挥发的 ， 一个塑料袋埋在土下，是要经过30年的时间才能挥发分解完的，所以，最好别用塑料袋装直接食用的食物，也别用塑料袋装加工食品 。
我认为腌制鸡蛋最好是用瓷罐腌制最好，因为塑料袋腌制，本身塑料袋就是化工产品 ， 时间长了会慢慢有毒素会渗入鸡蛋，造成食用后不舒服
如果你个塑料袋腌制就能够吧？鸡蛋不成问题的话，那这个塑料就有问题的很呐，塑料零担装鸡蛋腌制没有什么害处?。?
塑料拎兜装鸡蛋腌制没有害处 。塑料不加热也没有毒 。
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