味道很怪就不要用了，有可能包装或是储存有问题，开始变质了 。我之前遇到过保质期内坏掉的奶油的
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5、奶酪发苦还能吃吗 放在冰箱的奶酪变苦了是怎么回事?奶油奶酪有点苦是坏了吗
正常的奶酪吃起来不是苦的,可能是因为奶酪已被打开,奶酪坏了,所以最好不要吃,但埃曼塔大孔奶酪含有费氏丙酸杆菌，吃的似乎还本身有苦杏仁的味道,是一种正常现象,需要加热吃,苦味会变得少些 。
奶酪在开封之后就容易变质，所以没吃完的奶酪储存时 ， 包装袋内的空气必须全部压缩，然后再把包装放进冰箱 。奶酪刀上有细菌，所以很容易变质 。
真正的奶酪吃着什么味
奶酪是从牛奶中发酵而成的类似酸奶的东西 。奶酪有强烈的乳香，通常是咸的 。也有其他品种的奶酪，会带一点酸味，具体要看是什么品种的奶酪，不同用途的奶酪味道也有区别 。
比如蓝纹奶酪在青霉素作用下呈大理石状蓝绿色质地，味道比白霉奶酪更辣更刺激 。最经典的山羊奶酪与新鲜奶酪的制作方法相同，可以新鲜食用 ， 也可以在脱水后食用,体积?。?形状多样，味道微酸 。
怎么判断奶油奶酪变质
1.判断奶油奶酪是否因气味而变质
普通的未变质的奶油奶酪具有诱人的牛奶香气，而变质的奶油奶酪则具有酸味 。这种情况表明，奶油奶酪发酵后变酸，里面已经出现了许多细菌，因此不适合继续食用 。
2.通过观察颜色或质地判断奶油奶酪的变质
【奶酪有苦味正常吗,奶酪臭了没事吧？】新鲜的奶油奶酪是白色食品，质地较硬，用手按压时无法按下它 。但是，当它们变质时，颜色会变成红色或黄色，并且质地会变软 。再次按下手时，会有温暖而黏腻的感觉 。如果您购买的奶酪有这些状况，请不要再食用，因为它已经变质，再次食用将对您的健康有害 。
不能吃了！发苦就是变质了，千万不能食用了，会吃坏肚子的！吃之前一定要注意食物的质量！
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