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酸奶可以加热吗,酸奶能不能加热?( 二 )

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常温酸奶可以加热 。常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌 。所以常温酸奶加热也不会损失营养成分 。冬天想喝热饮时，则可以喝加热的酸奶 。
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常温酸奶加热的影响
常温酸奶加热后会影响口感 。酸奶是酸味的食品，加热时会有水分挥发，随着水分减少 ， 酸奶的浓度增大，因而酸味也更明显 。所以口味不耐酸的人尽量不要加热喝 。
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常温酸奶冷藏好吗
常温酸奶冷藏口味更佳 。酸奶饮用的最佳温度是10℃左右，夏天酸奶的饮用温度可适当降低，但不宜过低，以免刺激胃肠道引起不适 。
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常温酸奶加热注意事项
常温酸奶加热时 ， 不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装盒受热膨胀会发生爆炸 。加热酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波炉加热 。
酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右 ， 而且保存时间通常在1个月以内 。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热 ， 不可以直接加热 。\x0d\x0a\x0d\x0a饮用酸奶小常识\x0d\x0a1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升 ， 这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥 。\x0d\x0a2．别空腹喝酸奶 ， 酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣 。\x0d\x0a3．酸奶不要加热喝，如果温度过高 ， 酸奶中的有益菌就会失去活性 。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间\x0d\x0a虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!

酸奶可以加热吗,酸奶能不能加热?

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3、酸奶能高温加热吗 酸奶含有乳酸菌和益生菌，可以促进我们肠胃消化 ， 对于便秘有一定的用处，但是冬天喝酸奶难免会有点冰凉凉的，甚至还有点冷 。这时候我们可以把酸奶稍微温一下，但是温度最好不要太高 ， 不然酸奶性状是会发生改变的 。而且酸奶本身也是只能冷藏保存的并不耐高温 。
酸奶能高温加热吗
酸奶可以加热，但最好不要高温加热，40℃～43℃左右即可，这样酸奶中的益生菌活性就不会被破坏，但最高最高不要超过60℃ 。你可以把酸奶放在40℃的温水中3分钟 ， 也可以把酸奶放在微波炉里 ， 用小火加热30秒 。
我们买的酸奶都是已经发酵了的 。如果在高温下加热，酸奶将再次发酵，这可能会变质 。但是 ， 如果酸奶在加热后没有变质，继续食用不会影响人体 。
酸奶加热后有沉淀还能不能喝
有沉淀是正常的，不过出于健康考虑，不建议吃哦 。
酸奶富含益生菌，而益生菌对高温没有抵抗力 。加热后 ， 内部的蛋白质将发生变性和沉淀，内部的大量活性益生菌也将被杀死，从而改变酸奶的物理性质并出现沉淀，这种酸奶营养价值也已经降低了 。如果没有变质的话 ， 喝也是可以的，但是口感就不好了 。
酸奶高温加热喝有危害吗
没有危害 。
可以进行加热，但是您需要注意加热方法 。如果蒸煮加热，将杀死其中所含的大量活性乳酸菌 ， 物理性质也会发生变化，会发生分离和沉淀，味道和口感会消失，其营养价值和保健功能也会降低。如果仅是加温酸奶，则酸奶中的乳酸菌不会被杀死，但是会增加乳酸菌的活性 ， 其独特的保健效果会更大 。

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