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酸奶可以加热吗,酸奶能不能加热?( 四 )

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试验结果表明，将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25 秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量 。但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀?。诟星芳?。用微波加热后的酸奶要尽快饮用，以免变质 。
另外，还可将水果切成?。?与原味酸奶一起混合后加热，能更多增加酸奶的营养和美味 。推荐用苹果和梨等水果，冬季食用更加滋润 。最后要强调，冬季不要把酸奶放在户外，以免结冰而影响品质 。
扩展资料：
虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍 ， 但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质 。
不过，并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体 。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量 。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了 。
参考资料来源：
人民网-饮食新知：酸奶可用微波加热
人民网-酸奶加热喝？口感酸很多
酸奶用微波炉加热 。用微波加热能迅速提高温度，最新研究发现，酸奶在从低温（4―10℃）提高到发酵温度（约42℃）的过程中，品质不会发生明显变化，能让肠胃更舒服 。
试验结果表明，将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25 秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量 。
但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌 ， 酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳 。用微波加热后的酸奶要尽快饮用，以免变质 。
扩展资料
喝酸奶的注意事项：
1、别空腹喝酸奶 。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低 。  
2、晚上睡前喝酸奶要刷牙 。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙 ， 否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害 。
参考资料来源：人民网-饮食新知：酸奶可用微波加热
参考资料来源：人民网-不可不知：喝酸奶的禁忌和注意事项
酸奶可以加热，把酸奶连包装放入45°左右的温水中左右晃动缓慢加热 ， 等外包装手感温热了，就可以饮用了 。
凝固型酸奶不适合加热，凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量，口感上也会大打折扣 。
扩展资料：
酸奶和牛奶的区别主要是酸奶中加了乳酸菌，让牛奶中的乳糖分解成乳酸 。而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶适合正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女食用 。
酸奶不但保留了牛奶的优点，而且某些方面经加工还扬长避短，成为更适合于人类的营养保健品 。它营造了一个肠胃道酸性的环境 ， 帮助铁质的吸收 。
参考资料来源：人民网-酸奶，你喝对了吗？酸奶到底可以加热吗
【酸奶可以加热吗,酸奶能不能加热?】酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性 ， 酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右 ， 而且保存时间通常在1个月以内 。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热 。\x0d\x0a\x0d\x0a饮用酸奶小常识\x0d\x0a1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升 ， 这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥 。\x0d\x0a2．别空腹喝酸奶 ， 酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣 。\x0d\x0a3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性 。若一次购买几天的酸奶 ， 应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间\x0d\x0a虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!

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