九孔藕是粉的还是脆的,莲藕几个孔是粉的糯的几个孔的莲藕是脆的( 二 ) _生活百科

2七孔藕和九孔藕哪个粉
一般都是七孔藕比九孔藕更粉。
莲藕有七孔藕和九孔藕之分，七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩，水分含量少，用来炖汤之后口感会非常粉，又叫粉藕；九孔藕为银白色，也叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜，它水分充足，更适合清炒搭配米饭一起吃，极为下饭。
3怎么区分粉藕和脆藕1、看外观颜色
七孔藕，也就是粉藕，莲藕上的孔一般呈七个均匀的小洞，整体的体型是短而粗的，看起来脏脏的，整体颜色会比较暗沉，质地比较软糯；而九孔藕即脆藕，孔有九个，看起来就非常洁白，整体偏白色，看上去很干净，外观比较修长，质地比较的脆，看起来更加好看一些。
2、尝口感
粉藕淀粉含量是偏高的，水分少，长时间的炖煮后可以抵消这种粗糙感，吃起来粉粉糯糯的；而脆藕淀粉含量比较低，所以吃起来的口感自然是脆脆的。
4如何挑选莲藕
1、看：买藕时要挑选藕身肥大，无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕。
2、闻：正常藕块有清新的香气，漂白藕细闻会有化学试剂的味道。
3、摸：正常藕块表面多附有泥沙且具粗糙感，而漂白藕表面则较为光滑、湿润。

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3、九孔藕是粉的还是脆的九孔藕是脆的，其表皮呈玉白色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，含铁钙量大，糖质淀粉丰富。每支藕四五节，质嫩肉酥，生吃甜脆香口，熟食炒不变色，炖不浑汤，醇厚清甜，风味奇特。
巴河九孔藕
巴河九孔藕为鄂东四大名产之一，是世界上唯一的“九孔藕” 。巴河九孔藕自明清以来被列为朝廷贡品。
巴河九孔藕与别地藕不同，别地藕为圆筒状，表皮呈老黄色，多节而有节毛，生吃有渣。时至今日，只有芝麻湖能长出这种藕。
巴河镇芝麻湖村是“九孔藕”原产地。苏东坡、陆游等著名骚客曾游览芝麻湖，品尝芝麻湖九孔藕后，留下了许多美丽诗文。

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4、九孔藕是面的还是脆的??是脆的。它表皮呈玉白色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，含铁钙量大，糖质淀粉丰富。每支藕四五节，质嫩肉酥，生吃甜脆香口，消暑解酒;熟食炒不变色，炖不浑汤，醇厚清甜，风味奇特。芝麻湖“九孔藕粉”细腻无杂质，用它做成的水晶丸子，晶莹夺目，滑而不粘，清爽可口。

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5、7孔藕和9孔藕在口感上有区别吗?哪一种藕更好吃?七孔藕比较粉糯，适合用来炖汤，九孔藕口感较脆，适合清炒凉调。两种藕的口感完全不同，都非常好吃美味，大家应该根据自己的需求来选择。所以这个莲藕大批量上市，很多市民都纷纷选购。藕一般分为七孔和九孔，无论是生长环境还是口感都完全不同，可以说是各有各的特色。
一、生长环境
南方种植出来的莲藕口感比较粉糯，大多生长在池塘、河流，湖泊当中。北方种出来的莲藕口感脆甜，大多生长在浅田中，也被别人称为“田藕” 。虽然我们国家南方北方都有莲藕种植，但湖北是最大的产地，几乎80%的莲藕都来自那边。也正是因为地理位置都不同，所以种植出来的莲藕差别很大，口感天差地别。