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九孔藕是粉的还是脆的,莲藕几个孔是粉的糯的 几个孔的莲藕是脆的

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1、莲藕几个孔是粉的糯的 几个孔的莲藕是脆的 我们都知道，莲藕是有孔的，孔的数量有时候是不一样的，有的藕有七个孔，有的藕是九个孔 。那么莲藕几个孔的脆呢？下面让我们具体来看看吧！
几个孔的莲藕是粉的
7孔糯9孔脆 。
七孔藕又称红花藕 ， 外皮为褐黄色 ， 体形又短又粗 ， 生藕吃起来味道苦涩 ， 淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤 。
九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色 ， 体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜，水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适 。
怎么分辨粉藕和脆藕看颜色
皮色比较白的粉一些，暗一些的脆 。
看颜色的深浅，颜色深的莲藕一般是粉藕，颜色浅的一般是脆藕 ， 不过过白的藕不要买，太白了肯定是漂白了 。
【九孔藕是粉的还是脆的,莲藕几个孔是粉的糯的 几个孔的莲藕是脆的】看丝
掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕 。
看粗细
可以看粗细 ， 如果粗的莲藕一般情况下就是粉藕，如果细的就是脆藕 ， 具体挑选哪种就看自己的需求了 。
看孔
可以切开看一下 ， 粉藕有7个孔，脆藕有9个孔 。
看口感
生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯 。淀粉少的含糖多 ， 生吃比较甜，这种就是脆藕 。
看表皮
还可以看莲藕的表皮，如果粗糙的就是粉藕，相对来说光滑的就是脆藕 。
看位置
如果是同一根藕 ， 中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆 。
看月份
如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些 。
吃莲藕的禁忌1、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内 ， 存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲 。
3、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去 。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷 。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收 。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用 。
6、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化 ， 且容易加重寒症 。

九孔藕是粉的还是脆的,莲藕几个孔是粉的糯的 几个孔的莲藕是脆的

文章插图
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2、湖藕和莲藕的区别 七孔藕和九孔藕哪个粉1湖藕和莲藕的区别
1、原产地不同：湖藕产自江苏宜兴，而莲藕原产于印度，后面传入中国 。
2、形状不同：藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕 ， 又细又长就是莲藕；
3、口感不同：莲藕微甜而脆，湖藕口感绵甜软糯 。
4、食用方法不同：莲藕脆爽清甜，适合凉拌、清炒食用；而湖藕软粉适宜煲汤 。

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