1、螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹要蒸多久才能蒸熟，螃蟹是非常常见的，很多人特别喜欢吃螃蟹，螃蟹特别的鲜美，有很多人对螃蟹的烹饪方法是不清楚的，不知道要多长时间熟 。下面就来看看螃蟹要蒸多久才能蒸熟 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟1
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟 。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分 ， 天寒的话需要等水开锅后再计时：
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟 。
扩展资料：
烹饪技巧
1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄 。
2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黄断脚 。
3、蒸螃蟹时不能贪时间短 ， 为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫 ， 贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间 。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟2
一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能够最大程度上保留螃蟹的鲜美，而且这种做法非常的简单 。不过因为螃蟹是在污淤泥中生长的，所以一定要保证把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右，这个时候螃蟹的肉质最为鲜嫩，而且已经完全熟透了 。
需要注意的是购买螃蟹一定要买鲜活的，因为死螃蟹是会释放出毒素的，食用之后容易导致呕吐腹泻 。另外在蒸螃蟹的时候，最好不要老是掀开锅盖 ， 也不要在中途加水，最好能够一次蒸熟，否则是很影响口感的 。
二、螃蟹怎么做好吃
1.土豆泥烩螃蟹
材料：土豆，螃蟹，生姜 ， 食盐，高汤，淀粉 。
做法
(1)先把土豆清洗干净然后切块，下水煮熟之后捣烂成泥备用;
(2)螃蟹用刷子刷洗干净，然后剁成小块，这样更加方便入味;
(3)热油锅,把蟹肉沾上淀粉之后下锅油炸，然后倒入生姜末一起翻炒出香味;
(4)片刻后加上适量的高汤大火烧开 ， 然后再加入土豆泥和食盐一起焖煮10分钟左右倒入淀粉勾芡即可 。
2.干锅螃蟹
材料：小螃蟹，生姜，香菜 ， 香葱，大蒜，食用油 ， 麻辣香锅调料，酱油，食盐，淀粉 。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗干净，然后去掉蟹腮等不能吃的地方，螃蟹对半切开，葱姜蒜切成碎末;
(2)热油锅，螃蟹沾上淀粉之后放入锅中稍微翻炒至蟹膏凝固即可，倒入葱姜蒜翻炒出香味;
(3)然后放入其他的调味品翻炒入味即可 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟3
海螃蟹蒸多长时间
螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了 ， 蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行 ， 避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃 ， 尽量不要煮着吃 。
海螃蟹怎么蒸
一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗 ， 用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。
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