3、边煮边搅拌，至水沸腾时关火 。
4、将煮好的凉粉放入容器中，放凉后入冰箱冷藏 。
5、食用时将凉粉取出，切小块 。然后把玫瑰糖用温水调开，拌入白凉粉中即可 。
白凉粉的功效与作用
1白凉粉中的碳水化合物 ， 可促进人体的新陈代谢、润肠通便，从而起到美容养颜的作用 。
2白凉粉还能够消暑解热、软化血管、降低血压 ， 是心血管疾病和糖尿病患者的食疗佳品 。
3不同原料制成的白凉粉，其营养功效也不同 。如豌豆凉粉，可杀菌消炎;绿豆凉粉可增进食欲、降血脂等 。
白凉粉和黑凉粉的区别
白凉粉和黑凉粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多数人的意识中 ， 白凉粉和黑凉粉就是颜色的区别，但其实，白凉粉和黑凉粉，除了在颜色上有区别之外，其制作原料、口感等也不尽相同，各具特色 。
白凉粉是用新鲜的凉粉草制成，口感嫩滑爽口，颜色洁白 ， 形态晶莹剔透 。而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成，口感绵软爽滑 ， 颜色偏棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感 。二者均是夏季消暑的首选 。
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